Входной контроль сырья Обнаружение производственной среды Мониторинг производственного процесса Проверка условий хранения готовой продукции Постмониторинг Входной контроль сырья Обнаружение производственной среды Мониторинг производственного процесса Проверка условий хранения готовой продукции Постмониторинг | Связи между инспекцией и мониторингом | Конкретные предметы |
| Входной контроль сырья | Санитарный досмотр прибывающих транспортных средств Проверьте, не повреждена ли упаковка товара. Проверьте, соответствуют ли этикетки продукции национальным стандартам. Обнаружение аромата Обнаружение цвета Обнаружение аромата Обнаружение микроорганизмов Обнаружение влаги Обнаружение преломления Определение удельной плотности Обнаружение контента Анализ и обнаружение запрещенного сырья (пластификаторов, меламина, афлатоксина и др.). |
| Обнаружение производственной среды | Воздушные бактерии Форма Общее количество колоний Колиформная группа |
| Мониторинг производственного процесса | Проверка формулы Проверка сырья Проверка весов Обзор производственной документации проверка записей о работе оборудования |
| Проверка условий хранения готовой продукции | Обнаружение аромата Обнаружение цвета Обнаружение аромата Обнаружение микроорганизмов Обнаружение влаги Обнаружение преломления Определение удельной плотности |
| Постмониторинг | Сохранение и регистрация партий продукции. Регулярное наблюдение (оценка внешнего вида, аромата, запаха). |